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Salpicón de res

De

Salpicón de res
© Richard Gunion | Dreamstime.com
Cuando empieza a hacer calor, es difícil que a la familia se le antoje comer cosas calientes. El salpicón es un platillo frío mexicano que combina el valor nutritiva de las verduras frescas con la proteína de la carne.

Cantidad: Para 4 personas

Ingredientes:

  • 1/2 kilo carne de res deshebrada en tiritas finas
  • 1/2 cebolla picada finamente
  • 2 jitomates medianos finamente picados
  • 3 zanahorias medianas rayadas
  • 1/4 taza de jugo de limón
  • 1 cucharada Knorr Suiza u otro consome de pollo en polvo
  • 1/2 lechuga tipo "iceberg" cortada en tiras finas
  • 1 aguacate picado en trozos medianos
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de orégano
  • 1 paquete de tostadas

Preparación:

Pon la cebolla a desflemarse con el limón en un pequeño recipiente. Agrega el Knorr Suiza. Deja que repose 1/2 hora. Agrega la zanahoria, el jitomate y la lechuga. Mezcla bien. Agrega la carne y vuelve a mezclar todo. Aliña con el aceita de oliva. Vuelve a mezclar. Agrega el aguacate picado. Espolvorea con orégano, y sírvelo frío, con tostadas. ¡Mmmm! Disfruta esta típica ensalada tan fácil de preparar.

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